PREFIGURATION D’UN LIEU ASSOCIATIF, ARTISTIQUE ET CULTUREL
DANS ET AUTOUR DE LA ‘CHAUFFERIE’ DE l’HÔPITAL BROUSSAIS

Feuille de description de la réalisation artistique ou de l’action menée (v7.12.2)

1. Evénement, réalisation artistique ou action de formation
L'Auberge de Broussais (titre provisoire)
Pour un art de vivre et de recevoir, d'accueillir.
Pour une création culinaire. 
Pour une improvisation constante dans l'utilisation des restes.
			   "Rien ne se perd, tout se transforme"
L'art du service (approche d'un métier)
Dispaching et planing des activités de Broussais: accueil des participants aux activités et du public.	
2. Acteurs, participants, responsable
Une équipe: Yveline Danard et professeurs de cuisine, cuisiniers et cuisinières en retraite, barmen.
	
3. Public concerné
Enfants, ados, jeunes (les lycéens notamment qui se nourrissent très mal ou n'ont pas d'endroits pour se retrouver entre les cours), adultes.
	
4. Correspondance avec l’esprit ou le fonctionnement du futur lieu envisagé à la ‘chaufferie’ 
(dont les échanges avec le quartier et avec les autres disciplines)
L'Auberge : lieu de passage, de détente, de pause, de rencontres, de lectures, de débats publiques,
et d'expression artistique spontanée (petite scène, micro, poésie, chanson, texte, solo ou plus de musique)
Répètitions publiques ou non
	
5. Lieu envisagé (réalisation et stockage)
Un chapiteau sur la dalle.
	
6. Date de démarrage, durée, fréquence, horaire
Mai. De 9h au plus tard possible.
	
7. Personnes et moyens matériel nécessaires
5 personnes. Matériel de cuisine et mobilier de salle. Ordinateur. Micro. Piano.
	
8. Moyens financiers nécessaires (dont pour paiement acteurs ou personnes nécessaires)
Salaires pour 5 personnes, soit 15270 euros
	
9. Relais et partenaires (privé, institutions, ou associations)
Associations du quartier concernées. Institution de formation, de réinsertion, éducation nationale.
	
10. Autres
	
11. Date et signataires
16.10.02, Yveline Danard

Questionnaire (version 1, du 11.11.02) élaboré par le collectif d’habitants et d’associations constitué autour des projets présentés par Musi14 et J.M. Garnier, par Reflets 14 et Cies et Y.Danard, par P.Alesi, F.Pain et VC Hadria, et par le Collectif d’habitants et d’associations ‘Redessinons Broussais !’. Le Collectif  ‘Redessinons Broussais’ regroupe des habitants du 14ème arrondissement et les associations Acacia, Association des Parents d’Élève de l’école Pierre Larousse, Association des commerçants de la rue Didot, Association Quartier Didot, Association Florimont, Association syndicale des retraités CFDT Paris 14, Attac Paris 14, Commission santé d’Attac Paris 15, CGT Broussais, FCPE (UL 14ème), GIPE, Ligue des droits de l’Homme 14ème, journal La Page, Montparnasse Crew, Reflets 14 & Cies, Sud-CRC Broussais, Urbanisme & Démocratie, Vie Libre.